銅制品與癌癥

銅與人體健康息息相關，是人體健康不可缺少的微量營養素，是人體內血藍蛋白的組成元素，對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟發育和功能有重要影響。

據報道，南非的食道癌，波蘭的白血病等癌癥高發地區，人體內銅元素含量都低。而在我國一些邊遠地區的婦女、兒童有佩帶銅制品銅墜、銅項圈等銅制首飾習慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制品餐具，這些地區的癌癥發病也就很低。另外，少年白發，白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。銅還能預防心血管疾病，過去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來美國科學家的研究證實，體內銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質膠原和彈性蛋白這兩種物質，在合成過程中所必不可少不是含銅的氧化酶，顯而易見，當銅元素缺乏時，這種酶合成隨之減少，對心血管病的發生，發展起著推波助瀾的作用。更有研究表明，銅元素能抑制癌細胞DNA的轉錄過程，可幫助人抵抗腫瘤、預防癌癥。

有專家表明，現代生活中人們攝入的銅元素都偏于不足，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克，故專家建議，除了多食動物肝臟，牡蠣，豆類，蔬菜，水果，燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應該有意識的多使用銅制餐具———銅鏟，銅炒勺，銅火鍋，銅筷子，銅勺等銅制品，以補充銅元素。